Główny produkt Sugar Energy Technology, 5-hydroksymetylofurfural (HMF), otrzymywany jest z szerokiej gamy surowców biomasy (skrobia, celuloza, sacharoza, AGAR itp.), z niewielką bioaktywną grupą funkcyjną i strukturą aromatyczną, która może nie tylko pomóc innym biomateriałom poprawić wydajność, ale także zapewnić szerszą przestrzeń modyfikacji tradycyjnych produktów na bazie paliw kopalnych.